Efecto de la consuelda (Symphytum
oficinale) en diferentes niveles de combinación con alfalfa
(Medicago sativa) en la alimentación de cuyes mejorados
Se evaluaron 4 niveles de consuelda en combinación
con alfalfa.
Resumen
Se utilizaron 24 cuyes de primer parto en gestación y lactancia
y 48 cuyes (24 machos y 24 hembras) en crecimiento y engorde.
Se realizó un experimento donde se evaluaron 4 niveles de consuelda
(0, 20, 40 y 60%) en combinación con alfalfa. Se usó heno de
cebada como ración básica. Las cantidades de forraje suministrado
fueron de 300 g en gestación y lactancia y 160 g en crecimiento
y engorde. Los datos fueron analizados mediante un diseño completamente
al azar.
El comportamiento reproductivo de las madres en gestación y
lactancia no presentó diferencias estadísticas significativas
comparado con el nivel 0%. Sin embargo, se pudieron apreciar
diferencias numéricas en los pesos antes del parto, después
del parto y durante el destete, favoreciendo al nivel 60% como
al superior y al nivel 0% como el inferior. La ganancia de peso
promedio de cuyes madres tuvo la mayor ganancia en el nivel
20% y la menor en el nivel 40%. El mejor tamaño de camada (3.16)
al nacer se obtuvo al nivel 40%. Los pesos y tamaños de camada
durante el destete mantuvieron relación con los pesos y tamaños
de camada al nacer. De lo anterior se puede concluir que la
alimentación de cuyes en gestación y lactancia, utilizando consuelda,
no afecta negativamente el comportamiento reproductivo de los
cuyes sino favorece la ganancia de peso y la prolificidad.
En las etapas de crecimiento y engorde, la ganancia de peso
alcanza su resultado máximo en los niveles 20% y 60% con 585
g y 561.6 g respectivamente. El nivel 20% presenta diferencias
estadísticas con el nivel 0% (476.1g). La mejor conversión alimenticia
se registró en el nivel 60% con 4.11, aunque no presentó diferencias
estadísticas a otros niveles. Con relación al sexo, los machos
presentaron mejores resultados que las hembras en todos los
parámetros. La mejor relación beneficio costo (B/C)+ registró
el nivel 60% (1.20), seguido por el nivel 40% (1.13), después
el nivel 20% (1.07) y finalmente el nivel 0% (1.01). Se recomendó
incrementar los niveles de consuelda en la ración de los cuyes
ya que ésta disminuye los costos obteniéndose mejores beneficios.
Introducción
Machicado (1986) indica que el consumo de proteína en Bolivia
es de 44 g/día por persona, siendo lo recomendado 65 g/día por
persona. Este es un problema que se agudiza por la dificultad
de producir productos alimenticios que contengan altos índices
de proteína.
Se recomienda que la mitad del aporte protéico provenga de
fuente animal. Sin embargo, el consumo de proteína de esta fuente,
considerada de alta calidad biológica, es muy baja. Por ejemplo,
en las áreas rurales del Altiplano los habitantes sólo consumen
un 3% de proteína de fuente animal (Daza, 1986).
La gran mayoría de los agricultores de la zona del Altiplano
son minifundistas, cuyas unidades de producción en promedio
son de 1 a 3 hectáreas para cultivo, 3 cabezas de ganado bovino,
20 ovinos y algunos animales menores. Esta realidad exige brindar
soluciones al alcance de estos sectores, con alternativas como
el cultivo en carpas solares, como hojas de rábano, hojas de
remolacha, hojas de acelga o consuelda. Este cultivo con buenas
condiciones nutritivas con 27% de proteína cruda y de 100 mg.
de vitamina C en 100 g, de consuelda, de fácil cosecha, planta
perenne, en un año puede proporcionar 16 cortes en carpa solar
y rendir 2.5 kg/m² de materia verde. A campo abierto no se tienen
datos registrados (Instituto Benson, 1995).
Conociendo que el cuy nos proporciona una fuente de alto valor
proteico, es necesario realizar investigaciones que permitan
encontrar otros forrajes accesibles y útiles para la alimentación
del cuy y sustituir, en un determinado porcentaje, el uso de
forrajes tradicionales en el Altiplano. Con estas consideraciones,
la presente investigación propuso probar la consuelda como forraje
verde en combinación con alfalfa y se optó por estudiar los
siguientes objetivos:
-
El comportamiento biológico del cuy por efecto de la alimentación
con consuelda, en las etapas de gestación, lactancia, crecimiento
y engorde.
-
El efecto del sexo, al usar consuelda en combinación con
la alfalfa en crecimiento y engorde.
-
Determinación del nivel adecuado de combinación de la consuelda
con alfalfa.
-
Determinación de los costos de producción y su rentabilidad
en los diferentes niveles.
Materiales y métodos
Localización
El estudio se realizó en el Proyecto de Cavicultura del Instituto
Benson ubicado en Letanías, Provincia Ingavi, Depto. de La Paz,
situado al sudoeste de la población de Viacha a una altura de
3850 metros sobre el nivel del mar (m.s.n.m.).
Unidades experimentales
Para la investigación se utilizaron 24 animales hembras de
primer parto en gestación y lactancia. Para crecimiento y engorde
se utilizaron 48 animales (24 machos y 24 hembras), pesados
y seleccionados al nacer. Las etapas fueron estudiadas en base
a diferentes niveles de consuelda como parte de su alimentación.
Tratamiento y diseño experimental
A cuyes en gestación y lactancia se les aplicó un diseño completamente
al azar, con 4 niveles de consuelda (0, 20, 40 y 60%) y 6 repeticiones.
Cada cuy constituyó una unidad experimental.
También se usó un diseño completamente al azar para cuyes en
crecimiento y engorde. El tratamiento constó de tres repeticiones
y dos factores, el factor niveles de consuelda y el factor sexo.
Las crías se distribuyeron en 24 pozas ubicando dos gazapos
del mismo sexo en cada poza lo que dio un total de 12 animales
por tratamiento (6 machos y 6 hembras). Los niveles fueron los
mismos de la primera etapa.
Procedimiento experimental
Para gestión y lactancia se utilizaron 24 cuyes hembras de
primer parto con un peso promedio de 867 g. Previamente se les
sometió a un período de adaptación de 15 días al sistema de
alimentación para obtener el peso inicial. Luego se dispuso
de 6 hembras con un macho en pozas de 2 x 0.8 x 0.4 m por 34
días para el período de apareamiento. Después fueron trasladados
a pozas individuales de 0.45 x 0.8 x 0.4 m donde permanecieron
hasta concluir la etapa.
En crecimiento y engorde, con las crías de la anterior etapa,
se efectuó la selección y registro de peso al nacer. Las crías
fueron destetadas a los 20 días de edad. 48 cuyes (24 machos
y 24 hembras) fueron separados en pozas, en parejas del mismo
sexo durante 10 semanas.
Se realizó la limpieza y desinfección del galpón y de las pozas
para evitar posibles contagios de enfermedades de tipo parasitario.
Cada tres semanas se efectuó el cambio y desinfección de las
camas.
Resultados y discusión
Gestación y lactancia
Los pesos superiores resultaron en el nivel 60% (Cuadro 1),
con peso antes del parto de 1624 g, peso al destete de 1137.5
g, y peso después del parto de 1150 g. Los pesos inferiores
se encuentran en el nivel 0%. No se presentaron diferencias
estadísticas entre los pesos inferior y superior. Proaño (1993),
no obtuvo diferencias estadísticas al estudiar diferentes niveles
de retama verde, (0, 10, 20 y 30). Los mejores pesos fueron:
antes del parto 1153 g en el nivel 30%, después del parto 983
g en el nivel 10% y al destete 854 g en el nivel 30%. Estos
pesos son inferiores a los obtenidos en el presente estudio.
| Cuadro 1. Efecto de los niveles
de consuelda sobre el comportamiento biológico de cuyes
mejorados en gestación y lactancia |
| Variables |
Niveles de consuelda (%) |
| 0 |
20 |
40 |
60 |
CV% |
| Número de observaciones |
6 |
6 |
6 |
6 |
|
| Peso inicial (g) |
826.8 a |
861.1a |
878.5a |
901.5a |
9.1 |
| Peso antes del parto (g) |
1491.5a |
1551a |
1552.6a |
1624.2a |
15 |
| Peso después del parto (g) |
1092.6a |
1135.8a |
1114.6a |
1150.2a |
9.9 |
| Peso al destete (g) |
1052.5a |
1110.2a |
1098.8a |
1137.5a |
9.6 |
| Ganancia de peso (g) |
225.6a |
248.5a |
220.3a |
236.0a |
40.5 |
| Mortalidad en madres |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
El mejor tamaño de camada al nacer es de 3.16 g y se encuentra
bajo el nivel de 40%. El nivel de 60% es el inferior con 2.50
(Cuadro 2). Los anteriores son valores similares a los reportados
por Díaz (1992) y Usca (1987), quienes emplearon diferentes
niveles de grano germinado de trigo y/o cebada y diferentes
niveles de kikuyo (maleza utilizada para alimentar animales)
más polvillo de arroz, obteniendo 2.87g y 3.14g respectivamente.
| Cuadro 2. Efecto de los niveles
de consuelda sobre el comportamiento biológico de las
crías en lactancia |
| Variables |
Niveles de consuelda (%) |
| 0 |
20 |
40 |
60 |
CV% |
| Tamaño de camada al nacer |
2.66a |
2.83a |
3.16a |
2.50a |
41.2 |
| Peso medio de crías al nacer (g) |
146.4a |
148.8a |
152.2a |
171.2a |
23.2 |
| Tamaño de camada al destete |
2.66a |
2.50a |
2.83a |
2.50a |
37.4 |
| Peso medio de crías al destete (g) |
345.6a |
322.8a |
293.4a |
335.0a |
23.4 |
Crecimiento y engorde
Los pesos de los cuyes al nacer reportan un promedio de 161
g para el nivel 60%. Tal promedio se diferencia estadísticamente
del nivel 0% el cual tiene un promedio de 136.9 g. Respecto
a los pesos al destete, los niveles 60% y 0% son los mejores
con 328.3 y 305.2 g. Estadísticamente diferenciándose el nivel
60% del nivel 20% (Cuadro 3).
| Cuadro 3. Efecto de los niveles
de consuelda sobre el comportamiento biológico en cuyes
de ambos sexos en crecimiento y engorde |
| Variables |
Niveles de consuelda (%) |
| 0 |
20 |
40 |
60 |
CV% |
| Número de observaciones |
12 |
12 |
12 |
12 |
|
| Peso al nacer (g) |
136.9b |
135.2b |
146.2ab |
161a |
13.8 |
| Peso al destete (g) |
305.2ab |
249.9b |
276.3bc |
328.3a |
13.7 |
| Peso final (g) |
782.1b |
834.8ab |
814.4ab |
880a |
9.6 |
| Ganancia de peso total (g) |
47601b |
585a |
538.6ab |
551.6ab |
15.3 |
| Consumo de cebada (g de materia seca) |
1390.8b |
1523.8a |
1357c |
1232d |
0.8 |
| Consumo de alfalfa (g de materia seca) |
836.5a |
802.8b |
595.2c |
403d |
1.1 |
| Consumo de consuelda (g de materia seca) |
|
189.3c |
364.3b |
559a |
3.4 |
| Consumo de alimento total (g de materia
seca) |
2227.3c |
2516a |
2316.5b |
2194d |
0.8 |
| Conversión alimenticia |
4.98a |
4.37a |
4.40a |
4.11a |
24.8 |
| Beneficio/costo |
1.01 |
1.07 |
1.13 |
1.20 |
|
| Mortalidad |
0 |
0 |
8.3 |
0 |
|
Los pesos después de 10 semanas para cada dieta y sexo reportan
a nivel 60% como el superior con 880 g. Este se diferencia estadísticamente
de 782.1 g del nivel 0%. (Cuadro 3). Proaño (1993), empleando
diferentes niveles de retama verde, obtuvo pesos finales de
660 g y 664 g como los mejores para los niveles 20% y 30% Estos
resultados son inferiores a los obtenidos en el presente estudio.
Respecto al sexo, los animales machos lograron los mejores
pesos con 825.7 g y las hembras con 795.6 g (Cuadro 4). Estos
resultados concuerdan con investigaciones de Aliaga (1979) y
Zaldívar (1976).
| Cuadro 4.
Efecto de los niveles de consuelda sobre el comportamiento
biológico de cuyes según crecimiento y engorde |
| Variables |
Sexo |
| Machos |
Hembras |
CV (%) |
| Número de observaciones |
24 |
24 |
|
| Peso al nacer (g) |
145a |
144.7a |
13.82 |
| Peso al destete (g) |
289.7a |
290.2a |
13.7 |
| Peso final (g) |
825.7a |
795.6b |
9.6 |
| Ganancia de peso total (g) |
534.7a |
505.0b |
15.3 |
| Consumo de cebada (g de materia seca) |
1386.9a |
1364.9b |
0.8 |
| Consumo de alfalfa (g de materia seca) |
657.6a |
661.2a |
1.1 |
| Consumo de consuelda (g de materia seca) |
378.5a |
363.2b |
3.4 |
| Consumo de alimento total (g de materia
seca) |
2328.4a |
2298.5b |
0.8 |
| Conversión alimenticia |
4.15a |
4.78b |
24.8 |
| Beneficio/costo |
1.09 |
1.09 |
|
| Mortalidad |
4.16 |
0 |
|
La ganancia de peso favoreció al nivel 20% y 60% con 585 g
y 551.6 g respectivamente (Cuadro 3). Por otro lado, Proaño
(1993) obtuvo la mejor ganancia de peso en el nivel 30% (416
g).
Los cuyes del nivel 20% consumieron aproximadamente toda la
consuelda ofrecida. Los cuyes de los niveles 40% y 60% consumieron
en forma similar la consuelda (10 a 15% de rechazo.) Se puede
afirmar que la consuelda es consumida en forma voraz en los
primeros momentos que es proporcionada, posteriormente disminuye
su consumo, lo que significa que satisfacen su necesidad con
una determinada cantidad y no consumen cantidades adicionales
como al principio. Como consecuencia la consuelda acompañada
con alfalfa en época veraniega, y con heno de cebada en época
seca, puede proporcionar beneficios y resultados halagadores
en su alimentación.
El consumo de alimento total en g de M. S. por cuy, benefició
al nivel 20% (2516 g), diferenciándose estadísticamente de otros
niveles (Cuadro 3). Respecto al sexo, los machos consumieron
29.92 g más que las hembras.
En el Cuadro 3 se muestra que la conversión alimenticia no
presenta diferencias estadísticas en dietas, pero numéricamente
el nivel 60% reportó la mejor conversión (4.11). Respecto a
sexos los animales machos lograron la mejor conversión respecto
a las hembras en todas las dietas.
Según la evaluación económica se deduce que el nivel 60% obtiene
el mejor indicador B/C con 1.20, seguido del nivel 40% con 1.13,
después el nivel 20% con 1.07 y finalmente el nivel 0% con 1.01
(Cuadro 5).
| Cuadro 5. Evaluación económica
a través del indicador Beneficio/Costo en crecimiento
y engorde |
| |
Niveles de consuelda (%) |
Sexo |
| 0 |
20 |
40 |
60 |
M |
H |
| INGRESOS (Bs) * |
| Venta de cuyes |
240 |
240 |
240 |
240 |
480 |
480 |
| Venta de abono |
15 |
15 |
15 |
15 |
30 |
30 |
| Total (Bs) * |
255 |
255 |
255 |
255 |
510 |
510 |
| EGRESOS (Bs) * |
| Costo animal |
60 |
60 |
60 |
60 |
120 |
120 |
| Costo consuelda |
-- |
6.13 |
12.28 |
18.42 |
18.41 |
18.41 |
| Costo alfalfa |
97.82 |
78.25 |
58.69 |
39.13 |
136.94 |
136.94 |
| Costo cebada |
16.80 |
16.80 |
16.80 |
16.80 |
33.60 |
33.60 |
| Costo cama |
7.50 |
7.50 |
7.50 |
7.50 |
15.00 |
15.00 |
| Costo sanidad |
4.06 |
4.06 |
4.06 |
4.06 |
8.12 |
8.12 |
| Total (Bs) * |
251.80 |
238.36 |
224.95 |
211.53 |
463.35 |
463.35 |
| Utilidad (Bs) * |
3.20 |
16.64 |
30.05 |
43.47 |
46.65 |
46.65 |
| Beneficio/Costo |
1.01 |
1.07 |
1.13 |
1.20 |
1.09 |
1.09 |
(Bs) * Bolivianos. Equivalente
a Bs.5.2 por US$1.00
Venta de cuyes: 20.00 Bs. cada animal
Venta de abono: 5.00 Bs. cada carretilla
Venta consuelda: 0.43 Bs. cada kg
Costo alfalfa: 1.37 Bs. cada kg
Costo cebada: 0.40 Bs. cada kg
Costo mano de obra: 15.00 Bs. cada jornal de 8 horas
Costo cama: 7.50 Bs. cada limpieza
Costo sanidad: 16.24 Bs. cada
Costo alfalfa: 1.20 Bs. cada kg (Mercado Ceja El Alto) |
El costo de producir alfalfa en carpa solar es de 1.37 Bs/kg.
Este hecho hace que el nivel 0% de consuelda figure como el
de menor retorno económico y, a favor de los demás niveles el
costo de producir consuelda en carpa solar (0.43 Bs/kg), siendo
la ventaja para estos tratamientos.
Conclusiones y Recomendaciones
-
Los niveles de consuelda no afectaron el comportamiento
biológico de las madres y crías, según se desprende del
estudio de las variables que no presentaron diferencias
estadísticas significativas (P<0.05)
-
En los pesos después del parto y al destete no hubo diferencias
estadísticas. Numéricamente, el nivel 60% con 1150, 2 g
y el nivel 20% con 1135.8 g fueron los mejores para esta
variable.
-
Las mejores ganancias de peso fueron 248.5g y 236 g para
los niveles 20% y 60% de consuelda respectivamente. La consuelda
afecta positivamente la ganancia de peso de cuyes madres
en todos los niveles estudiados.
-
La variable número de crías al destete presenta tendencia
similar que al nacimiento, siendo el nivel 40% de consuelda
superior y el nivel 60% de consuelda inferior, aunque la
diferencia de este nivel es mínima respecto al nivel 0%
y 20% de consuelda.
-
El peso promedio de crías al nacimiento tiene al nivel
60% (171.2 g) superior al nivel 0% (146.5 g), aunque su
número de crías (2.50) es inferior al nivel 0% (2.66). Las
crías del nivel 60% resultaron las de mayor peso al nacer.
-
El peso promedio de crías al destete tiene al 0% de consuelda
como al mejor tratamiento (345.6 g), luego figuran los niveles
60%, 20% y 40% de consuelda, con una ligera diferencia entre
ellos. El nivel 60% es el más favorecido (335 g), aún considerando
que el número de crías es inferior respecto a otros niveles.
-
Se puede afirmar que el empleo de la consuelda en gestación
y lactancia favorecen en el crecimiento y prolificidad de
cuyes madres, al igual que los pesos de crías al nacer y
al destete.
-
En la etapa crecimiento y engorde, se evidenció que los
pesos al nacer y al destete presentaron diferencias estadísticas
en dietas, siendo favorecidos los cuyes del nivel 60% con
161g y 328.3 g respectivamente.
-
Respecto a la variable peso final, se presentan diferencias
estadísticas en dietas y sexos, favoreciendo al nivel 60%
de consuelda (880 g), el cual se diferencia del nivel 0%
(782.1 g). Respecto al sexo los machos superaron en peso
a las hembras. Esa diferencia fue amplia en el nivel 60%.
-
Las mejores ganancias de peso se observaron en los niveles
20% y 60% con 585 g y 551.6 g respectivamente.
-
En lo referente a la variable consumo de alimento total,
se presentan diferencias estadísticas en dietas y sexos,
siendo el nivel 20% el de mayor consumo y el nivel 60% de
consuelda el de menor consumo. Este hecho se puede explicar
ya que la consuelda fue el único alimento matutino para
el nivel 60%. La consuelda tiene el efecto de saciar rápidamente
y no consumieron alimentos adicionales como al principio.
-
Es imprescindible el uso de fibra en la dieta del cuy desde
el punto de vista nutricional. También se utilizó como ración
básica la cebada la cual se almacena en época seca, que
coincidió con la realización del estudio. La cantidad de
proteína de la cebada es mínima y no afecta en la cantidad
de proteína en las dietas. El estudio solamente se centra
en la sustitución de la proteína de alfalfa por la proteína
de la consuelda.
-
La mejor conversión alimenticia reportó el 60% de consuelda
(4.11), seguido del nivel 20% de consuelda (4.37).
-
Efectuada la evaluación económica del estudio, se llegó
a la conclusión que producir consuelda en carpa solar (0.43
Bs/kg) resulta menos costoso que producir alfalfa (1.37
Bs/kg), ya que la consuelda proporciona un corte más frecuente
y además la ventaja de reproducise por hijuelos provee mayor
materia verde. Esto hace que las dietas con mayor contenido
de consuelda sean más rentables (B/C= 1.20) para el nivel
60% de consuelda.
-
Se recomienda realizar investigaciones utilizando niveles
de consuelda más altos de los estudiados (0-60%), ya que
estos obtuvieron resultados halagadores en las medias de
los tratamientos como también porque al incrementarse los
niveles de consuelda los B/C fueron mejores.
-
Se recomienda efectuar investigaciones en alimentación
usando consuelda en otras especies como ganado lechero,
porcino, aves de postura y de carne, con el propósito de
disminuir los costos de alimentación.
Bibliografía
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del Centro del Perú. Huancayo, Perú, pp 145-182.
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Edición V, Universidad Agraria La Molina, Lima, Perú, pp 102-155.
Daza, G. (1986). Aprovechamiento biológico de los alimentos
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Ministerio Planeamiento, La Paz, Bolivia, pp 200-220.
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Riobamba, Ecuador.
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Henry Doubleday Research. Pauma Valley, California - USA, pp
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de la alfalfa en la alimentación de cuyes mejorados. Tesis de
grado, Ing. Zoot. FIZ ESPOCH, Riobamba, Ecuador.
Usca, J. (1987). Utilización de diferentes niveles de kikuyo
más polvillo de arroz en la alimentación de cuyes peruanos mejorados.
Tesis de grado, Ing. Zoot. FIZ ESPOCH, Riobamba, Ecuador.
Zaldívar, M. (1976). Crianza de cuyes y generalidades. Primer
curso nacional de cuyes. Universidad Nacional del Centro del
Perú, Huancayo, Perú.
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