Introducción:

Tome un objeto pequeño que represente un germen. Si esta lección se está presentando en una casa, camine alrededor demostrando cómo un germen puede transportarse de la mano de una persona a un plato, utensilio, o la boca de la persona. Otra persona puede usar el mismo utensilio, y si éste no ha sido lavado adecuadamente, la persona también puede contagiarse con el germen. Esta lección tratará la manera en que podemos prevenir la propagación de gérmenes y enfermedades que se localizan en objetos sucios.

Relate: historia de cómo los gérmenes se propagan en la casa, utilizando un pequeño objeto para representar al germen.

Concepto #1: Lave y desinfecte los trastos después de cocinar o comer, para mantener la salud de la familia.

Los gérmenes, parásitos y enfermedades pueden propagarse hacia las personas en muchas maneras. Una manera común en que las personas se enferman, es cuando usan trastos, utensilios y vasos sucios. Se pueden enfermar al utilizar una cuchara o vaso que usó otro miembro de la familia que está enfermo. Los niños se enferman regularmente de esta manera, y cuando un niño se enferma constantemente, su desarrollo se estanca.

Los trastos deben limpiarse de manera que se maten todos los gérmenes y parásitos. Limpiándolos de esta manera, es "desinfectarlos". Los trastos pueden desinfectarse con agua caliente y jabón. El jabón ayuda a remover la comida de los trastos, y combinado con agua caliente, ayuda a matar los gérmenes. Enjuague los tratos en agua caliente, y colóquelos en un estante o rejilla para secar, o en una superficie limpia donde pueda circular el aire. Caliente el agua de la manera más económica. Una manera es colocando el recipiente con agua sobre la estufa o la superficie que se haya usado para cocinar los alimentos.

Si sólo tiene agua fría, debe agregar blanqueador al agua para desinfectar los trastos. El procedimiento a seguir es: lave los trastos en agua fría y jabón. Enjuáguelos la primera vez con agua y la segunda con una solución de una cucharada de blanqueador por cada litro de agua. (Esta es una concentración más fuerte que la utilizada en agua para beber). Esta solución se puede usar todo el día, siempre y cuando siga teniendo un olor a cloro. Usted también sentirá el cloro en sus manos.

Actividad de Aprendizaje #1:

Utilice los materiales que preparó para demostrar cómo lavar los trastos en agua caliente. Muestre también cómo preparar la solución para desinfectar los trastos con agua fría.

Concepto #2: Protección de los trastos, de gérmenes que se pueden acumular aunque se hayan desinfectado.

Debemos proteger nuestros trastos y utensilios para que no penetren gérmenes una vez que los hayamos limpiado. Hay que dejarlos secar en un anaquel limpio, y cubrirlos mientras se secan con una tela seca y limpia, para que no penetren el polvo ni los insectos. Algunas persona secan los trastos con una toalla. Asegúrense de que la toalla esté limpia y seca.

Cuando se hayan secado los trastos, guárdelos en un lugar o recipiente que los guardará de polvo o insectos. El lugar donde guarde los trastos debe limpiarse frecuentemente. Los utensilios de cocina deben guardarse en cajas o recipientes de plástico o metal que tengan tapas. Si los trastos o utensilios se ensucian mientras los guarda, puede enjuagarlos de nuevo en la solución desinfectante.

Actividad de Aprendizaje #2: La familia hará una evaluación de la manera en que guardan sus trastos y utensilios, y decidirán si ésta es buena o si necesitan hacer cambios.

Concepto #3: El área donde se preparan los alimentos debe estar limpia.

Podemos enfermarnos si hay gérmenes o insectos en el área en que cocinamos. Pregunte: Si fuéramos un germen o un insecto, ¿en qué lugar de la cocina nos esconderíamos? estos lugares pueden ser: en superficies de madera tales como tablas para cortar, mesas de madera, cucharones, especialmente en superficies que tengan orificios profundos o ásperos. Las superficies de madera ásperas pueden suavizarse con una lija de papel, para poder limpiarlas más fácilmente. Otros lugares donde los gérmenes pueden esconderse, son las esquinas o el piso. El piso necesita barrerse después de comer, para remover cualquier partícula de comida que se haya caído de la mesa. Si el piso es de superficie dura, límpielo con agua y jabón regularmente. Si el piso es de tierra, haga todo lo posible por mantener el polvo a un mínimo, quizá cubriéndolo con una ligera capa de grava, enguijarrado (adoquín), o aceite. Un problema que afecta la limpieza de la cocina, es cuando el humo que se desprende del combustible, no se ventila. Es necesario tener algún escape, donde sea posible, para que el humo se ventile hacia afuera de la casa.

Actividad de Aprendizaje #3:

La familia debe localizar todos los lugares de su casa en donde puedan esconderse gérmenes, insectos o roedores. Deben hacer planes para mantener limpias estas áreas.

Almacenamiento de agua, sobrante de comida y basura, en recipientes cubiertos.

Ayudas Visuales para la lección 6.1

1. Los trastos y utensilios deben estar limpios para que la familia se mantenga saludable. Hay dos maneras de desinfectar

los trastos, con agua fría y caliente.

2. Una manera de desinfectarlos es con agua caliente y jabón.

3. Un cepillo y un trapo limpio pueden ayudar a limpiar los trastos.

4. Talle los trastos con agua caliente, jabón, y un trapo o cepillo.

5. Enjuague los trastos en agua caliente.

6. Una manera de enjuagarlos es virtiendo agua sobre los trastos, en un recipiente.

7. La segunda manera de desinfectar los trastos es con agua fría y blanqueador.

8. Enjuague los trastos en agua fría. Enjuáguelos de nuevo en una solución con blanqueador.

9. Proteja los trastos, mientras se secan, con una tela limpia.

10. Guarde los trastos en un lugar que esté libre de polvo e insectos.

11. Unos trastos limpios pueden significar una familia sana.

12. En nuestras cocinas, a menudo existen lugares en donde puede esconderse gérmenes

o insectos. (Dibujo de una cocina según la descripción).

13. Necesitamos mantener tapada nuestra agua purificada, el sobrante de la comida, y la basura, a fin de protegernos de los gérmenes e insectos. (Dibujo de recipientes adecuados).