Alimentos Variados

Objetivo:

Las familias ingerirán sabiamente una variedad de alimentos.

Preparación para la Lección

1. Antes de presentar la lección, prepare los siguientes materiales:
3. Ejemplos de tres tipos de alimentos que estén disponibles en la localidad.
4. 
   2. Dos plantas, una sana y otra marchita debido a la falta de sol, agua o buena tierra.

Conceptos a Enseñar:

1. Necesitamos una nutrición adecuada para crecer sanos y fuertes.
   
2. Nuestro cuerpo necesita tres tipos de alimentos para: ayudarnos a crecer, proveernos de energía y protegernos de algunas enfermedades.
   
3. Todo ser humano necesita comer un poco de cada uno de los tres tipos de alimentos cada día.

Introducción:

Todos los seres vivos necesitan una nutrición adecuada para vivir y crecer. Muestre una ilustración de dos plantas o utilice plantas reales, una marchita y otra sana y fuerte. Pregunte cuál es la diferencia entre estas dos plantas (Una está sana debido a que recibe la cantidad apropiada de sol, agua y buena tierra. La otra no está sana). Los seres humanos también necesitan una nutrición adecuada para conservarse sanos. Los niños en particular necesitan una buena nutrición para crecer a un ritmo normal, tanto física como mentalmente, y para estar activos, alertas y felices. Una persona puede tener una nutrición deficiente, llamada desnutrición, si no come lo sufuciente o si no come los alimentos adecuados. La desnutrición puede accareara serias enfermedades, falta de energía, incapacidad de sanar heridas o reponer la pérdida de cabello, inhabilidad para mantener un cuerpo sano, y eventualmente puede causar la muerte.

Concepto #1:

Necesitamos una nutrición adecuada para estar fuertes y sanos.

Relate la historia de la familia García. La familia García, como muchas familias en el área, no tiene mucho dinero. A menudo la familia completa sale de la casa temprano sin haber tomado un buen desayuno. Por lo regular pasan el día con un mínimo de alimentos, y por la tarde consumen una buena ración de arroz, frijoles (habichuelas, porotos) y maíz (choclo). Los niños se sienten cansados constantemente y a menudo padecen resfriados. El bebé regularmente padece de diarrea y no tiene un buen aspecto. El Sr. y la Sra. García se dieron cuenta de que su familia no estaba bien, y se sentían cansados, pero pensaron que esto era normal. Un representante de una agencia gubernamental de salud local se encontró un día en el mercado con la Sra. García, y le proporcionó información en cuanto a la buena alimentación y una nutrición adecuada. La Sra. García comenzó a darse cuenta de que quizá el cansancio y las constantes enfermedades pudieran ser resultado de una nutrición deficiente. Por medio de unas clases, la Sra. García aprendió algunas ideas importantes en cuanto a una nutrición adecuada, incluyendo: la adecuada, incluyendo: la importancia de comer una buena variedad de alimentos, comer durante el transcurso del día, y la necesidad de alimentos especiales para algunos miembros de la familia tales como la madre y los niños. La Sra. García hizo algunas modificaciones en la dieta y los hábitos alimenticios de su familia. Después de poco tiempo, el matrimonio García comenzó a notar un cambio positivo en la salud de su familia. Ya no se sentían tan cansados, se enfermaban con menos frecuencia, y en general se sentían más contentos.

Concepto #2:

El cuerpo necesita tres clases de alimentos que nos ayudan a crecer, nos proveen de energía, y nos protegen de ciertas enfermedades.

Nuestros cuerpos necesitan diariamente tres tipos de alimentos: los que nos ayudan a crecer, los que nos proveen de energía, y los que nos protegen de enfermedades.

1. Los alimentos que nos ayudan a crecer proveen a nuestro cuerpo de proteínas. Las proteínas nos ayudan a desarrollar y reparar los tejidos del cuerpo. Algunos alimentos que nos ayudan a crecer incluyen: frijoles, maní, algunas semillas, carne, puerco, pollo, pescado y mariscos, huevos, leche y sus derivados.

2. Los alimentos que proveen energía a nuestros cuerpos son aquellos que tienen un alto contenido de carbohidratos (almidón), tales como arroz, maíz, trigo, *, casava, *, y papas. Otros alimentos que proveen energía incluyen el aceite para cocinar, semillas que contienen aceite, grasas y manteca, y endulzantes como el azúcar, la miel y melasa.

3. Los alimentos que nos protegen contienen una abundancia de vitaminas y minerales que nos ayudan a mantenernos saludables. Existen muchas vitaminas y minerales. La Vitamina A se encuentra en todos los vegetales de hojas verdes, tales como brócoli, espinacas, y *; también se encuentra en los vegetales y frutas de color amarillo o anaranjado, tales como las zanahorias, zapallo o calabacita amarilla, y mangos. Entre los alimentos que contienen Vitamina C se encuentran frutas tales naranjas, las fresas (frutilla), la papaya y los tomates. Otras frutas y verduras tales como los plátanos, ejotes (porotos verdes), y aguacates (palta), contienen importantes tales como naranjas, fresas (frutilla), papaya y tomates. Otras frutas y verduras tales como los plátanos (guineo), porotos verdes (ejotes), y aguacate (palta), contienen importantes nutrientes.

Existe una gran variedad de alimentos que se cultivan en todo el mundo, por tanto, lo que la gente escoja para comer será diferente de acuerdo al lugar donde viva. En algunas partes del mundo la gente comerá arroz con frutas y verduras; otras personas comerán productos del trigo tales como el pan junto con otros alimentos; otros comerán principalmente arroz y frijoles con otras frutas y verduras. Todos estos alimentos son buenos. Estos alimentos necesitan estar balanceados para que la familia se conserve saludable. El balancear los alimentos significa comer de los tres tipos de alimentos antes descritos, en cantidades suficientes para cubrir las necesidades del cuerpo.

Actividad de Aprendizaje #2:

La familia hará una lista de los alimentos que han ingerido en las últimas 24 horas. Clasifique cada uno de los alimentos en la categoría que corresponda, ya sea crecimiento, energía o protección. Pregunte: ¿Han ingerido alimentos de las tres categorías? ¿De cuál grupo de alimentos ingirieron la mayor cantidad? ¿Qué alimentos pueden agregar a su dieta a fin de proveer una buena variedad de alimentos?

Concepto #3:

Debemos comer diariamente un poco de cada uno de los tres tipos de alimentos.

Para estar saludables, necesitamos ingerir diariamente alimentos de cada una de las tres categorías principales de alimentos. Si no consumimos alimentos que nos provean energía, nos sentiremos cansados y tendremos dificultad en pensar y trabajar. Sin alimentos que nos ayudan a crecer, nuestra mente y nuestro cuerpo no tendrán la proteína necesaria para desarrollar y reparar las células de nuestro cuerpo. Sin alimentos que nos protejan, nos enfermaremos más fácilmente y estaremos propensos a desarrollar ciertas enfermedades causadas por deficiencia de vitami vitaminas y minerales. vitaminas y minerales.
Una manera de estar seguros de proveer una buena variedad de alimentos en las cantidades adecuadas para los miembros de su familia, es incluir cuando menos un alimento de las tres categoría en cada comida del día. El número exacto de comidas que una familia da durante el día no es tan importante. Ya sea que la familia coma 3 ó 7 veces al día, la variedad y la cantidad de comida es muy importante. Además de esto, cada día debe tratar de comer un alimento alto en Vitamina A y otro alto en Vitamina C.

Todos necesitamos alimentos de los tres tipos diariamente. La cantidad de comida dependerá de la edad de la persona, su complexión, la cantidad de trabajo que desarrolla, y su condición de salud. Por ejemplo, un adulto necesita más comida de un niño; una persona que desarrolla un trabajo pesado (albañil/campesino) necesita más comida que alguien cuyo trabajo es muy ligero (dependiente de tienda/secretaria); y una mujer embarazada o que está amamantando, necesita más alimentos que una que no está en ninguna de las dos situaciones.

Actividad de Aprendizaje #3:

De los alimentos que incluyeron en la lista de la actividad #2, pida a la familia que los combinen en platillos que les gustaría comer. Planéen un menú para el desayuno, almuerzo (comida) y cena. (Pueden agregar otros alimentos aparte de los que tienen en su lista). Deben de tomar en cuenta el tiempo y energía necesarios para preparar estos alimentos a fin de determinar en qué comida del día es más conveniente incluir tal producto. El costo de los alimentos debe estar dentro de su presupuesto. El agregar variedad a la dieta no necesariamente implica un mayor costo. Puede simplemente consistir en comprar menos de un tipo de alimentos y más de otro tipo.

Ayudas visuales para la lección 4.1

1. Las plantas, al igual que las personas, se enferman si no tienen una nutrición adecuada.

2. La Familia García no se sentía bien debido a sus hábitos alimenticios.

3. Los niños de la Familia García se enfermaban constantemente.

4. El representante de la agencia de salud local le proporcionó a la Sra.García información acerca de la nutrición.

5. La Familia García se encuentra más feliz y saludable con una buena nutrición.

6. Estos son alimentos que nos ayudan a crecer.

7. Estos son alimentos que nos proveen de energía.

8. Estos son alimentos que nos protegen.

9. Existe una gran variedad de alimentos alrededor del mundo.

10. El planear nuestros alimentos sabiamente significa comer un poco de cada uno de los tres tipos de alimentos en cada comida.

11. La diferencia de edades y complexión de las personas, requiere que exista una diferencia en las cantidades de alimentos
que se requieren.

Encabezado